Guía de Siracusa Comer y Beber
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Italia
Sicilia es plenamente mediterránea en su cocina. La comida del sur de Italia es tan variada como su paisaje. La comida siciliana es rústica y voluptuosa. En el sur, los platos se aderezan con marisco, junto con la verdura fresca y los enormes y rojos tomates constituyen una de las dietas más sanas de Europa, la mediterránea.
El pez espada a la plancha o empanado con limón y orégano es típico de Sicilia. El piacentino es un queso muy curado y sazonado con pimienta negra típico de la zona.
La repostería certifica las raíces árabes de la isla: la cassata, helado relleno de requesón y frutas confitadas; los cannoli, masa hojaldrada enrollada y guarnecida de leche de oveja, pistachos y marsala, o bien los almendrados senos de la virgen. Para soportar la canícula estival, nada más refrescante que una buena granita, compuesta de hielo picado aromatizado.
Sicilia cuenta con algunos de los mejores vinos de todo el sur. Ragaleali, Rapitalá, corvo y Donnafugata son buenas bodegas. El Marsala, un clásico de Sicilia, se creó en el siglo XVIII y se hizo famoso por el almiránte Nelson.
